Ons concept
Duurzaamheid zit diepgeworteld in ons DNA. Bij Restaurant FIVE, gelegen in het Four Elements Hotel op IJburg, Amsterdam, omarmen we de essentie van duurzaamheid door de vier klassieke elementen - wind, aarde, water en vuur - te omarmen. Deze elementen vormen de kern van ons concept, dat niet alleen resulteert in een energie-neutraal hotel en locatie, maar ook in een unieke en duurzame gastvrijheidservaring.
Schone lucht
Ons gebouw biedt een schone en allergievrije omgeving dankzij revolutionaire technologie. Frisse lucht wordt opgevangen in onze klimaatcascade, waar het wordt verwarmd of gekoeld en vervolgens door het gebouw wordt gecirculeerd. Door windkracht te gebruiken voor een constante luchtstroom, ademt ons gebouw in en uit, net als wij. Benieuwd hoe dit precies werkt? Neem contact met ons op voor een rondleiding door het duurzaamste gebouw van Amsterdam!
Verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten
Bij Restaurant FIVE draait onze hele food & beverage filosofie om versheid. We werken uitsluitend met wat ons land elk seizoen te bieden heeft. Dit garandeert niet alleen verse producten, maar minimaliseert ook de uitstoot van emissiegassen. Uw maaltijd wordt niet alleen voedzamer, maar ook duurzamer. Onze eigen kruidenkas voorziet ons van verse kruiden voor onze gerechten. Daarnaast moedigen we niet alleen onze gasten aan om milieubewust te handelen, maar ook onze medewerkers. Van ons ‘no-waste’ uitgangspunt tot het beperken van energieconsumptie.
Duurzaam tot in het meubilair
Onze glazen worden met zorg vervaardigd uit gerecyclede wijnflessen, waardoor we een tweede leven geven aan materialen die anders verloren zouden gaan. De bloemen die de omgeving van het restaurant en hotel opfleuren, worden met liefde en toewijding lokaal gekweekt. Bovendien vinden enkele van onze meubels hun oorsprong in plastic dat is verzameld uit de grachten van Amsterdam!
Zon als bron van energie
FIVE Amsterdam maakt gebruik van zonne-energie en natuurlijk licht, terwijl overtollige energie ondergronds wordt opgeslagen. Hierdoor wordt ons restaurant en sky bar letterlijk verwarmd door warmte en zonlicht.
Unieke natuurlijke airconditioning
FIVE Amsterdam en Four Elements Hotel maken gebruik van een uniek natuurlijk airconditioning systeem dat draait op zwaartekracht, wind en zonlicht. Het is het eerste hotel ter wereld dat deze techniek omarmt, geïnspireerd door het natuurlijke ventilatiesysteem van termietenheuvels. Dit systeem voorziet ons gebouw van frisse lucht, warmte, koeling en energie, terwijl overtollige thermische energie ondergronds wordt opgeslagen.
Ervaar duurzame gastvrijheid zelf!
Wij nodigen u uit om deel uit te maken van ons duurzame concept en te genieten van de prachtige groene tonen en een gastvrije, duurzame ervaring. Bij Restaurant FIVE is duurzaamheid niet slechts een keuze, maar een levensstijl. Kom het zelf ervaren!
